قائمة أكلات رمضانية مميزة في أقل من نص ساعة بمقادير بسيطة 2022

قائمة أكلات رمضانية مميزة، يأتى شهر رمضان المبارك بالخير معه من النفحات الروحانية التى تملأ المكان، فهو شهر العبادة والصوم والمغفرة، وأيضاً تجتمع به الأسر على مائدة واحدة التى تملأ بأفضل الأطعمة وتتنوع بالمشروبات والمقبلات فتجد أكثر من صنف واحد على مائدة واحدة، لذا سوف نعرض لك عدد من الأكلات المميزة لتضعها على السفرة الرمضانية فى هذا الشهر الكريم.

طاجن المكرونة بالبشاميل

المقادير: بصل، نصف كيلو من اللحم المفروم، زبدة، زيت، بهارات لحمة، ملح، فلفل أسود، كيلو من اللبن، أربع ملاعق من الدقيق، مكعبات من مرقة اللحم، كوب من الكريمة اللبانى، قشطة، ٣/٤ كيلو من المكرونة الخاصة بالبشاميل.

طريقة التحضير للمكرونة البشاميل

· أولا: نبدأ بالخطوة الأولى وهى عمل عصاج اللحمة.

· فى إناء على النار نضع كمية مناسبة من الزيت ونبدأ فى تسخينه جيداً ونضع عليه كمية من البصل ما يعادل بصلتان على كل نصف كيلو من اللحم المفروم ونبدأ فى التسشويح حتى يتغير لونه ويذبل جيداً.

· نبدأ فى وضع اللحم المفروم على البصل ونبدأ فى التقليب جيداً، ثم نضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم مع وضع رشة بسيطة للغاية من جوزة الطيب ثم نتركها لتتضح لمدة ٥ دقائق ونتركها جانباً.

· الخطوة الثانية: هى عملية سلق المكرونة التى تتم من خلال وضع كمية مناسبة من الماء فى وعاء على النار وبه ملعقة صغيرة من الملح ومايعادل ملعقتان كبيرتان من الزيت.

· حتى تبدأ جميع المكونات فى الغليان نسقط المكرونة فى الماء حتى تنضج حوالى ٣/٤ من التسوية لأنها سوف تكمل نضجها فى الفرن.

· الخطوة الثالثة: نقوم بإعداد صوص البشاميل الأبيض وذلك من خلال وضع طاسة على النار ونضع بها أربع ملاعق من الزبدة ونتركها حتى تبدأ فى الذوبان ثم نضع نفس المقدار من الدقيق ونبدأ فى تقليبه جيداً حتى يتغير لونه تماماً ويصبح ذهبياً.

· ثم نبدأ فى وضع كيلو اللبن المغلى على الزبد والدقيق ونقوم بوضع مكعبات المرقة ولا نضع ملح لأن مكعبات المرقة تحتوى على كمية من الملح، ثم فى النهاية نضع الكريمة اللبانى ونغلق النار.

· نبدأ فى تحضير الصينية المخصصة للبشاميل، وذلك عن طريق دهنها بكمية من الزيت بالفرشاة، ثم نضع كمية من المكرونة ونضع عليها صوص البشاميل الأبيض عليها ثم نبدأ فى وضع اللحم المفروم فى المنتصف.

· ثم نضع باقي كمية المكرونة المسلوقة ونضع المتبقي من الصوص الأبيض ونبدأ فى تغطية الوجه بقليل من القشطة أو البيص أو قليل من الجبن المشكل.

· نضع الصينية فى الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى يأخذ الوجه اللون المميز وتقدم بجانب السلطة الخضراء.

 البط بالبرتقال

· لا تخلو الأيام الرمضانية من البط إليك طريقة بسيطة لإعداد البط بالبرتقال:

· المقادير: بط وزن إثنان ونصف كيلو، بصل مقطع حلقات، جزر، كرفس، برتقال، ملح، فلفل أسود.

طريقة إعداد البط بالبرتقال

· أولا نقوم بتتبيل البط وذلك من خلال تقطيع كمية من البصل والبدء فى وضع قليل من الملح والفلفل الأسود عليها حتى تأخذ البصلة نكهة تلك المكونات.

· نبدأ فى حشو البط بالبصل المنكه بالبهارات والجزر وشرائح البرتقال ومن الخارج نقوم بعمل شقوق بالبط ونقوم بدهنه بقليل من العسل الأبيض مع عصير البرتقال وقليل من الملح.

· فى وعاء ذو حجم مناسب نضع به البط الذي قمنا بتتبيله، ثم نقوم بتغليفه بالورق الفويل ونضع كمية مناسبة من الماء حوله.

· ثم نترك البط لمدة ساعتان حتى ينضج تماماً، وعدما ينضج نقوم بفتح الشواية حتى يأخذ اليك اللون الذهبي.

· نقوم بتقديمه ساخنا فى منتصف السفرة بجانب العديد من الأكلات.